民以食爲天，食以安爲先。食品安全是各國共同關注的(de)重要公共政策問題。黨和(hé)政府一貫高(gāo)度重視食品衛生和(hé)安全問題，不斷完善食品安全法制體系和(hé)監管體制。黨的(de)十八大(dà)以來(lái)，爲了(le)建立健全更高(gāo)質量的(de)食品安全生态環境，确保“舌尖上的(de)安全”，食品安全治理(lǐ)新政不斷推出，食品安全形勢總體穩定向好。
曆程
1953年，“食品衛生”概念初現，标志著(zhe)我國爲維護人(rén)民群衆的(de)食品安全邁開了(le)第一步。
1964年，“食品衛生标準”概念首次提出，标志著(zhe)我國食品衛生管理(lǐ)從空白走向規範化(huà)，向著(zhe)法制化(huà)管理(lǐ)的(de)目标邁出了(le)第一步。
1978年，經國務院批準同意，原國家衛生部牽頭會同其他(tā)有關部委組成“全國食品衛生領導小組”。
1982年11月(yuè)19日，五屆全國人(rén)大(dà)常委會第二十五次會議(yì)審議(yì)通(tōng)過了(le)《中華人(rén)民共和(hé)國食品衛生法（試行）》。
1995年10月(yuè)30日，八屆全國人(rén)大(dà)常委會第十六次會議(yì)審議(yì)通(tōng)過了(le)食品衛生法。
2003年，國務院機構改革，在原國家藥品監督管理(lǐ)局的(de)基礎上組建國家食品藥品監督管理(lǐ)局。
2004年9月(yuè)，國務院印發《關于進一步加強食品安全工作的(de)決定》。
2009年2月(yuè)28日，十一屆全國人(rén)大(dà)常委會第七次會議(yì)通(tōng)過了(le)新修訂的(de)食品安全法。
2010年2月(yuè)6日，根據食品安全法規定，國務院印發《關于設立國務院食品安全委員(yuán)會的(de)通(tōng)知》。
2015年4月(yuè)24日，食品安全法經十二屆全國人(rén)大(dà)常委會第十四次會議(yì)修訂通(tōng)過。
2019年2月(yuè)24日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》。
新中國食品安全工作的(de)起點是建國初期的(de)食品衛生管理(lǐ)。當時(shí)，食品領域的(de)主要矛盾是糧食和(hé)食物(wù)短缺之間的(de)矛盾。同時(shí)，人(rén)民群衆對(duì)食品衛生知識匮乏，食品衛生管理(lǐ)工作是緻力于防止誤食有毒食材。衛生部也(yě)發布了(le)一系列規章(zhāng)、文件加以規範，取得(de)了(le)一定成效。
